Недавно обнаруженные документы показывают, что сахарная промышленность платила ученым Гарварда в 196…

Недавно обнаруженные документы показывают, что сахарная промышленность платила ученым Гарварда в 1960-х годах за перенос вину за сердечные заболевания с сахара на насыщенный жир. В расчетном шаге по защите доли рынка Фонд исследований сахара (SRF) профинансировал обзор литературы 1967 года, который эффективно перенаправил общенациональный разговор о здраво Внутренние документы показывают, что отраслевая группа платила Гарварду исследователям, один из которых был членом совета директоров лобби, эквивалент $50 000 сегодня для «опровержения» исследований, связывающих сахар с болез Опубликованный в New England Journal of Medicine без раскрытия источника финансирования, обзор применял жесткий скептицизм к любым доказательствам, связанным с сахаром, и в то же время пропускал дефектные данные, Эта стратегическая манипуляция обеспечила, что в течение десятилетий жир становился главным злодеем в американской рационе, а потребление сахара было разрешено Наследие этого обмана оказало глубокое влияние на здоровье населения, потенциально способствуя росту ожирения и хронических заболеваний за последние полвека. Формируя научные дебаты на таком высоком уровне, сахарная промышленность успешно повлияла на диетические рекомендации и поведение потребителей на протяжении поколений. Эксперты предупреждают, что этот учебник все еще используется и сегодня, а современные гиганты пищевых продуктов и напитков часто спонсируют исследования, чтобы минимизировать предполагаемые риски Это откровение служит ярким напоминанием о необходимости прозрачности в науке о питании и предполагает, что политики должны более критически относиться к исследованиям, финансируемым отраслью, при составлении рекомендаций по Источник: Kearns, C. Е. , Шмидт, Л. А. , & Glantz, S. А.. Исследование сахарной промышленности и коронарных заболеваний сердца: исторический анализ внутренних отраслевых документов. Внутренняя медицина JAMA.